एक हार्वर्ड पोषण विशेषज्ञ और मस्तिष्क विशेषज्ञ ने अपनी याददाश्त और ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रतिदिन खाए जाने वाले 5 खाद्य पदार्थों को साझा किया

एक हार्वर्ड पोषण विशेषज्ञ और मस्तिष्क विशेषज्ञ ने अपनी याददाश्त और ध्यान केंद्रित करने के लिए प्रतिदिन खाए जाने वाले 5 खाद्य पदार्थों को साझा किया

के तौर पर आहार विशेषज्ञ, मैं हमेशा लोगों से सोचने के लिए कहता हूँ मास्टरमाइंड के रूप में मस्तिष्क लगभग हर चीज के पीछे – हमारे विचार, स्मृति, ध्यान, गति, श्वास, दिल की धड़कन – और कुछ खाद्य पदार्थ इसे मजबूत, तेज और स्मार्ट बनाने में मदद कर सकते हैं।

हमारा दिमाग और आहार भी दीर्घायु में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. के अनुसार उम्र बढ़ने पर राष्ट्रीय संस्थान, हम जो खाते हैं वह सीधे हमारे शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को प्रभावित कर सकता है – ये दोनों अल्जाइमर और पार्किंसंस सहित न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के हमारे जोखिम को प्रभावित कर सकते हैं।

मैं उससे बात की डॉ उमा नायडू, एक पोषण मनोचिकित्सक, हार्वर्ड मेडिकल स्कूल में संकाय सदस्य और के लेखक “यह आपका दिमाग भोजन पर है, “अपनी याददाश्त, ध्यान और समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य को तेज करने के लिए वह क्या खाती है, इसके बारे में:

मस्तिष्क की सूजन को कम करें तथा संज्ञानात्मक गिरावट को रोकें।”

2020 का अध्ययन हमने देखा कि कैसे डार्क चॉकलेट और व्हाइट चॉकलेट स्वस्थ युवा वयस्कों की याददाश्त को प्रभावित कर सकते हैं। जिन प्रतिभागियों को डार्क चॉकलेट दी गई थी, उन्हें चॉकलेट का सेवन करने के दो घंटे बाद, व्हाइट चॉकलेट प्राप्त करने वाले समूह की तुलना में बेहतर मौखिक स्मृति प्रदर्शन था।

शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि यह डार्क चॉकलेट की उच्च फ्लेवोनोइड सामग्री के कारण था, “जो तीव्रता से हो सकता है” संज्ञानात्मक कार्य में सुधार इंसानों में।”

नायडू के अनुसार, अतिरिक्त डार्क चॉकलेट कम से कम 70% कोको या इससे अधिक होनी चाहिए।

बस सेवा के आकार के साथ ओवरबोर्ड मत जाओ, वह कहती है: “एक मेटा-एनालिसिस यह सुझाव देता है कि हमारे रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए डार्क चॉकलेट की खपत की इष्टतम मात्रा – जिसमें मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति भी शामिल है – प्रति सप्ताह लगभग 45 ग्राम है।”

स्मृति बनाए रखना, और फाइबर सामग्री मस्तिष्क की सूजन को कम करने के लिए आंत में रोगाणुओं को खिलाने में मदद करती है।”

वह लाल, नीले और काले रंग के जामुन के वर्गीकरण से चुनने का सुझाव देती है। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होती है और मदद कर सकती है संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा करें; ब्लूबेरी में विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड्स से जुड़े होते हैं ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकना; और ब्लैकबेरी के महान स्रोत हैं एंटीऑक्सीडेंट, कौन मस्तिष्क कोशिका स्वास्थ्य में मदद करें.

“विभिन्न प्रकार के रंगीन जामुन खाने से भी हो सकता है चिंता के लक्षणों को कम करें और मदद करें न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों को दूर भगाएं मनोभ्रंश की तरह,” नायडू कहते हैं।

वह आम तौर पर अपनी दैनिक सेवा में आधा या एक कप के लिए जाती है।

अवसाद के लक्षणों में वृद्धि साथ ही साथ संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने।”

नायडू का कहना है कि उनके पसंदीदा पत्तेदार साग में शामिल हैं:

  • आर्गुला
  • सिंहपर्णी के पौधे
  • पालक
  • स्विस कार्ड
  • जलकुंभी

सलाद का प्रशंसक नहीं? आप अपने पसंदीदा व्यंजनों में रचनात्मक सामग्री के रूप में भी उनका आनंद ले सकते हैं, जैसे पास्ता, बरिटोस या के रूप में पिज़्ज़ा टॉपिंग.

हमारे संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करें।”

उसे खाना खाना पसंद है घर का बना किमची अजवाइन की छड़ियों के साथ नाश्ते के रूप में, या अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए इसे सलाद के साथ मिलाएं। कुछ अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ नायडू अनुशंसा करते हैं:

  • खट्टी गोभी
  • मीसो
  • कोम्बुचा
  • केफिर
  • दही

हालांकि, बड़ी मात्रा में किण्वित खाद्य पदार्थ आपको फूला हुआ बना सकते हैं। “यदि आप असहज महसूस करते हैं, तब तक अपने सेवन में कटौती करें जब तक कि आपकी आंत और शरीर समायोजित न हो जाए,” नायडू सलाह देते हैं।

आप यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य लेबल को दोबारा जांचना चाहेंगे कि आप जो खरीद रहे हैं वह वास्तव में किण्वित है। आमतौर पर, आपको एक लेबल दिखाई देगा जिसमें “लाइव सक्रिय संस्कृतियों” का उल्लेख होगा।

लॉरेन आर्मस्ट्रांग एक आहार विशेषज्ञ और पोषण कोच है। वह महिला, शिशु और बच्चे (WIC) कार्यक्रम की पोषण विशेषज्ञ भी थीं। लॉरेन ने पश्चिमी मिशिगन विश्वविद्यालय से डायटेटिक्स में स्नातक की डिग्री प्राप्त की और कई प्रकाशनों के लिए लिखा है, जिनमें शामिल हैं: मज़बूत रहना तथा स्वास्थ्य दिवस.

याद मत करो:

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